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22 abril 2012

Bolinho de Vinagre.












Observações:   O bolinho não fica com gosto de vinagre.
A finalidade do vinagre é não deixar a massa ficar encharcada de óleo.
Sempre que faço alguma fritura que usa farinha de trigo eu coloco um pouco de vinagre e a massa fica sequinha.


Esta receita eu aprendi com minha tia avó, quando tinha 16 anos lá em Bebedouro, è muito bom para o lanchinho da tarde, as crianças adoram (os adultos também) , então mãos na massa que é super fácil.

INGREDIENTES:
3- OVOS
3- COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
3- COLHERES (SOPA) DE VINAGRE
1- COLHER (SOPA ) DE FERMENTO
1 - XÍCARA DE AÇÚCAR
FARINHA DE TRIGO O SUFICIENTE

MODO DE PREPARO
Misturar todos os ingredientes, sendo a farinha por último e colocar até dar o ponto de enrolar e cortar feito nhoque, como na figura acima. Frite em óleo bem quente, mas manter o fogo baixo para não queimar.

Encham os potes, com certeza vocês vão gostar.



30 janeiro 2012

BRIOCHES





DELICIOSOS !!!!!!!!!!!!!!!

RECEITA:

INGREDIENTES:

4 OVOS
450GRAMAS DE MANDIOQUINHA COZIDA
45 GRAMAS DE FERMENTO BIOLÓGICO
1 XÍCARA DE ÓLEO
1 XÍCARA DE AÇÚCAR
FARINHA DE TRIGO, QUASE 1 QUILO

MODO DE PREPARO:

Com exceção da farinha, bater todos os ingredientes no liquidificador. A seguir colocar essa mistura em uma tigela e adicionar a farinha aos poucos até dar o ponto para fazer bolinhas. Untar as formas com margarina, colocar as bolinhas dando espaço para o crescimento dos brioches. Pincelar as bolinhas com gema de ovo e açúcar. Assar em forno médio. FICA UMA DELÍCIA E VOCÊ VAI QUERER FAZER SEMPRE!!!! a TURMINHA EM CASA ADORA!!!

Essa receita me foi fornecida pela esposa do meu chefe.